تلعب مطاعم بخاري في الرياض دورًا بارزًا في تقديم الأرز المفلفل مع اللحوم الطرية والبهارات الفريدة التي تمزج بين الثقافة الآسيوية الوسطى والتراث السعودي. تجمع هذه المطاعم بين الأجواء الشرقية الدافئة والخدمة الراقية لتمنح الزائر تجربة طعام لا تُنسى.
في هذا الدليل، نستعرض أفضل 10 مطاعم بخاري في الرياض تستحق الزيارة لتذوق النكهات الأصيلة.
1- مطعم أوشباز بخاري
أحد أقدم مطاعم البخاري بالرياض، يجمع بين الطابع التقليدي واللمسات العصرية في الديكور. يعتمد على مكونات طازجة من اللحوم والدجاج المحلي، ويطبخ الأرز بتقنية البخار المباشر التي تحافظ على حباته منفصلة وهشة.
- الموقع: حي الملقا، شارع أبها.
- المميز: بهاراته المميّزة المصنوعة خصيصًا في المطبخ، وخيار الأرز البرياني مع اللحم المدخن ببطء.
- الأجواء: جلسات عائلية منخفضة مع وسائد وألوان ترابية دافئة.
- الأسعار: وجبة دجاج أو لحم تبدأ من 45–60 ريالًا.
2- مطعم شواية الكرم البخاري
يقدّم تجربة مميزة عبر جلساته الأرضية التقليدية وديكوراته المستوحاة من التراث العربي. يتميز الأرز بطعمه المدعّم بالزبيب والجزر المقرمش.
- الموقع: شارع بلال بن رباح، العريجاء الغربية.
- المميز: دجاج الشواية المتبل بتوازن دقيق، مع إضافات الفستق واللوز المحمّص.
- الأجواء: إضاءة خافتة وأقمشة تراثية تعزز شعور الدفء والألفة.
- الأسعار: بين 25–35 ريالًا للوجبة.
3- مطعم شواية الخليج
سلسلة معروفة بتقديم البخاري للعائلات بسرعة تحضير ونكهات ثابتة عبر فروعها المتعددة. يعتمد على جودة الفحم في تنضيج الدجاج لأقصى قدر من الطراوة والدخان الخفيف.
- الموقع: فروع في السويدي، العليا، الروابي، والروضة.
- المميز: دجاج الفحم مع صوص الزبادي المنكه بالنعناع، وخبز التنور الذي يُخبز أمام الزبائن.
- الأجواء: مكان عصري مع طاولات عالية ومساحات مفتوحة.
- الأسعار: 19–22 ريالًا للوجبة الفردية.
4- مطعم الرز الذهبي
مطعم حديث يدمج بين الطراز المعماري الحديث ووصفات الأرز التقليدية. يشتهر بتشكيلة أرز بخاري تشمل لحم الضأن والدجاج، مع خيار الأرز الملوّن بالزعفران.
- الموقع: حي غرناطة، شارع خالد بن الوليد.
- المميز: أطباق جانبية مبتكرة مثل سلطة البندورة المدخنة واللبنة بالزعتر.
- الأجواء: ديكور بسيط وألوان ذهبية تعكس اسم المطعم.
- الأسعار: 30–45 ريالًا تقريبًا.
5- مطعم الزمردي البخاري
يعرف بتقديمه لأطباق طازجة يوميًا وخدمة التوصيل السريعة. يعتمد على توابل الزمردي الخاصة ذات الرائحة القوية.
- الموقع: شارع الأمير ممدوح بن عبد العزيز، السليمانية.
- المميز: خيارات الأرز الحار أو المتوسط، وعصائر طبيعية طازجة مثل شراب الرمان والمانجو.
- الأجواء: مكان صغير دافئ مع صوتيات هادئة وألوان خضراء.
- الأسعار: 25–35 ريالًا.
6- مطعم صالحة البخاري
من رواد مطاعم البخاري في الرياض منذ أكثر من عقد، تشتهر بحفاوة الاستقبال وخيارات الأيدامات المتنوعة إلى جانب البخاري.
- الموقع: طريق الدمام، بعد جسر خالد بن الوليد، اليرموك.
- المميز: مضغوط الدجاج واللحم مع تشكيلة من الأيدامات الكثيفة (العدس، البازلاء).
- الأجواء: أسلوب عائلي مع طاولات كبيرة وصوانٍ مشتركة.
- الأسعار: 30–50 ريالًا.
7- مطعم سمرقندي
يقدّم لمسة وسط آسيوية أصيلة عبر توابله الأجنبية وشرائح اللحم المبتلة بنقع خاص قبل الطهي.
- الموقع: حي الحمراء.
- المميز: أرز بغدادي وسمرقندي يغلب عليه طعم الكزبرة والكمون، مع لحم الغنم البلدي.
- الأجواء: ديكور بسيط بأسطح خشبية ولوحات فنية مستوحاة من الثقافة الفارسية.
- الأسعار: 35–55 ريالًا.
8- مطعم لذة المأكل
يمزج بين التقديم العصري والنكهات التقليدية. يشتهر بالبرياني الدجاج وتشكيلة الحلويات العربية المصغرة.
- الموقع: حي القيروان.
- المميز: برياني دجاج مع لمسة القرنفل والقرنفل، وقائمة حلويات تشمل بقلاوة وكنافة بالحليب.
- الأجواء: ألوان فاتحة ومقاعد مريحة بتصاميم معاصرة.
- الأسعار: 30–45 ريالًا.
9- ركن البخاري
وجهة لعشاق الأصالة في قلب العليا، يقدم أنواعًا متعددة من البخاري والمضغوط مع بهارات الشواء الخاصة.
- الموقع: حي العليا.
- المميز: دجاج الفحم المزين بالزعفران، وأرز مخلوط بالفواكه المجففة.
- الأجواء: مساحة داخلية صغيرة مع إضاءة طبيعية من النوافذ الكبيرة.
- الأسعار: 60–75 ريالًا للوجبة الكاملة.
10- مطعم الناضج – قسم البخاري
قسم متخصص بالبخاري ضمن سلسلة الناضج المعروفة بقطع اللحم والنضج الممتاز. يتيح تجربة مطابقة للمذاق الشرقي الأصيل.
- الموقع: فروع في الربوة والسليمانية.
- المميز: أرز بخاري أصفر ناعم بتتبيلة البابريكا المدخنة، مع شوربة حساء العدس الساخنة.
- الأجواء: ديكور نظيف وحديث مع إمكانية الجلوس الفردي أو العائلي.
- الأسعار: 24–30 ريالًا.
نصائح لزيارة مطاعم البخاري في الرياض
- يُفضل الحجز المسبق للمجموعات الكبيرة أو أوقات الذروة (الغداء الساعة 1–3 مساءً والعشاء الساعة 7–9 مساءً).
- جرب خدمة التوصيل عبر التطبيقات للاستمتاع بالطبق في مكانك بأسعار مخفضة أحيانًا.
- استفسر عن مستوى حرارة البهارات وتنوعها لتخصيص طبقك حسب ذوقك.
ندعوك الآن لاختيار مطعم من القائمة وتجربة وجبة بخاري طازجة، ثم مشاركتنا رأيك وصور مغامرتك الذوقية!
